【ノンストップ】かぼちゃのクリームパスタレシピ 坂本昌行さんのワンデュッシュ｜10月29日

　作り方

• カボチャは種とワタを除いて1cm厚さに切ります。
• 鶏肉は一口大にカットして塩・コショウで下味をつけます。
• シメジは石づきを除いて小房に分け、玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにします。
• 鍋に湯を沸かして塩を加えてパスタを袋の表示時間通りに茹でます。
• フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から並べ入れて焼きます。
• 焼き色がついたら返して火を弱め、ニンニクを加えます。
• 香りが立ってきたらカボチャ・シメジ・玉ねぎを加えて中火でサッと炒めます。
• 《a》の材料を加えてフタをし、弱めの中火で８分ほど蒸し焼きにします。
• フタを外してカボチャをざっくりと潰しながら混ぜます。
• 《b》の材料を加えて とろみがつくまで加熱します。
• パスタの湯を切って加えて、ナツメグをふって よく混ぜます。
• 器に盛り付け、コショウとイタリアンパセリを散らして完成です。