2024年3月6日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんでは、インド料理をおうちで再現できるレシピとして、サンラサーの有澤まりこさんがサラダチキンで手軽に作れる【バターチキンカレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
インドカレーの定番のバターチキンカレーをサラダチキンを使って簡単ながらも本格的に作ることができます。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesおうちで本格インド料理！
材料
サラダチキン（市販品）…2枚（200g）
カレー粉…小さじ1
玉ねぎ…1個
トマト…2個
サラダ油…大さじ1
バター…8g
生クリーム…1/2カップ
顆粒コンソメスープの素…小さじ1/2
ご飯…どんぶり2杯分
パセリ（乾燥・あれば）…適量
- 《a》
カレー粉…小さじ1
塩…小さじ1/2
レッドペッパー（一味唐辛子でも代用OK）…小さじ1/3
作り方
- サラダチキンは手でひと口大に裂き、カレー粉を軽くもみ込みます。
- 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、トマトはヘタを除いて小さめのざく切りにします。
- フライパンにサラダ油とバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらクミンシードを入れて茶色く色づいてきたら、玉ねぎを加えて炒めます。
- 玉ねぎが透きとおってきたら《a》の材料を加えて軽く炒め、トマトを加えて潰すように混ぜながら強火で炒めます。
- トマトがくずれてきたら①のサラダチキンと生クリーム・コンソメスープの素を加えて、ひと煮立ちさせます。
- お好みのとろみになったら、味をみて薄ければ塩（分量外）で調整します。
- ご飯とともに器に盛りつけ、パセリをふったら完成です。
ポイント
- レッドペッパー
一味唐辛子で代用可能です。
辛いのが苦手な方や、お子さんが食べる場合は辛さの調整をしてください。 - フレッシュトマトでマイルドに！
生のトマトを使うことで、コクがありながらも酸味が抑えられてマイルドに仕上がります。 - サラダチキン
コロコロと大きめにカットすることで食べ応えもアップ！
さらにカレー粉を揉み込むことで、カレーとの一体感が出てサラダチキン独特な味も消せます。 - ※画像はイメージです。
有澤まりこさん
このレシピを教えてくれたのはスパイス料理研究家としても活躍するサンラサーの有澤まりこさんでした。
有澤まりこ インプレス 2021年02月19日頃
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
サンラサーの有澤まりこさんが教える【簡単バターチキンカレー】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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