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【ノンストップ】牛肉とトマトのコクうま炒め 坂本昌行さんレシピ。|One Dish|7月2日

レシピ

2021年7月2日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne DishではV6の坂本昌行さんが【牛肉とトマトのコクうま炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。切り落とし肉を団子状にしてゴロリと食べごたえを出した、バルサミコ酢を使ったイタリアンな1品。こっくり味に酸味が加わった ご飯のすすむ坂本流レシピは必見です。

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【牛肉とトマトのコクうま炒め】坂本昌行レシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: ピーマン, 洋食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

300

kcal

坂本流!トマトとキュウリが主役の夏レシピ

 材料

  • 牛切り落とし肉(薄めのもの)・・・250g

  • トマト・・・1個(200g)

  • エリンギ・・・1本

  • ニンニク・・・1かけ

  • キュウリ・・・1本

  • 塩・・・小さじ1/4

  • 黒こしょう・・・適量

  • オリーブオイル・・・大さじ2

  • 《a》
  • 塩・・・ふたつまみ

  • 黒こしょう・・・少し

  • 小麦粉・・・大さじ1

  • 《b》
  • バルサミコ酢・・・大さじ1+1/2

  • しょう油・・・大さじ1+1/2

  • はちみつ・・・小さじ1

 作り方

  • エリンギは長さを半分、縦4等分に切ります。
  • トマトはヘタを除いて8等分のくし切りにします。
  • ニンニクは粗みじん切りにします。
  • キュウリは縦半分に切り、スプーンなどで種とワタを除いて乱切りにして塩(小さじ1/4)をふって15分ほど漬けます。
  • ④をサッと水洗いしたらペーパータオルで水気をふきます。
  • ボウルに《b》の材料を入れて混ぜ合わせておきます。
  • ボウルに牛肉を入れて《a》の材料を加えて混ぜ合わせ、8等分にして丸めます。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひいて⑦を並べ入れて転がしながら焼きます。
  • 焼き色がついたらフタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
  • エリンギを加えて炒め、火が通ったらニンニクを加えて さらに炒めます。
  • ニンニクの香りが立ってきたら⑤のキュウリ・トマトを加えてサッと炒め合わせます。
  • ⑥で合わせておいた合わせ調味料を加えてコショウをふって炒め合わせます。
  • 器に盛り付けて完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【牛肉とトマトのコクうま炒め】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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