2021年10月6日のフジテレビ系列「ノンストップ」のあぶちゃんのこのシュミとまれ!ではお家で簡単に作れちゃう発酵なしで作れるパン【プチパン・シナモンレーズンパン・クルミパン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。発酵がないので、1時間ほどで作れちゃいます。
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
50
minutes面倒な工程を省いた簡単パンづくり!
材料
- 《パン生地》
強力粉・・・50g
薄力粉・・・50g
砂糖・・・15g
塩・・・1.8g
重曹(ベーキングソーダ)・・・1.3g
ヨーグルト・・・85g
サラダオイル・・・10g
- 《プチパン》
強力粉・・・適量
- 《くるみパン》
生クルミ・・・30g
- 《シナモンレーズンロール》
レーズン・・・20g
シナモン・・・適量
グラニュー糖・・・適量
- あると便利な道具
カード
ホイッパー
ゴムベラ
測り
めん棒
作り方
- パン生地を作ります
- ボウルに強力粉・薄力粉・塩・砂糖・重曹・ヨーグルト・サラダオイルを入れて混ぜ合わせます。
- 外側から内側にゴムベラを持ってくるようにして、ボウルを回しながら混ぜます。
- 混ぜすぎないように混ぜたら、生地を3等分に分けます。
- プチパンを作ります
- 分けた生地を さらに二等分にして強力粉を上にパラパラと振りかけ、丸く成形します。
- 生地にキッチンバサミで十字に切り込みを入れます。
- 焼く直前に全体に少し強力粉をふりかけます。
- 190℃で予熱したオーブンで20分焼いたら完成です
- くるみパンを作ります
- 生地に生クルミを入れて、生地を下の方から二つ折りにするように混ぜます。
- 時折、切って重ねるをしながら混ぜていきます。
- ある程度混ざったら、丸く大きな おにぎりのように成形をします。
- キッチンバサミで十字に切り込みを入れます。
- 焼く直前に全体に少し強力粉をふりかけます。
- 190℃で予熱したオーブンで30分焼いたら完成です。
- シナモンレーズンロールを作ります
- 生地伸ばし 打ち粉をして、その後生地を丸めます。
- 生地に打ち粉をして めん棒を生地の上に軽く置き、ゆっくりと生地のギリギリまで力を入れずに転がします。
- レーズンを生地に散らします。(生地の巻き終わり1cm部分は、しっかりとくっつけるのでレーズンをのせません。)
- お好みの量のシナモンとグラニュー糖をかけたら、レーズンを巻き込むように生地を成形していきます。
- 巻き終わりは、グッと餃子の皮を包むようにとじます。
- カードで4等分にカットし、切り口を上にしてアルミカップにのせます。
- 190℃で予熱したオーブンで12分焼いたら完成です。
ポイント
- すべてのパンを同時に焼く場合は、時間差で取り出せばOK!
松尾美香さん
この発酵なしで作れるパン作りを教えてくれたのは、松尾美香さんです。
松尾さんは自宅で美味しい酵母パン作りの専門家。
スーパーなどで手に入る材料を使って一流ベーカリーのような本格パンを、驚くほど簡単つくれる方法を伝授してくれる達人です。
松尾美香さんの著書
これまでのあぶちゃんのこのシュミとまれ!
・宝石石鹸の作り方
・アミノ酸石けんの作り方
・スパイスカレーレシピ。ルー不使用!本格チキンカレーの作り方。
・ハーブティーやバタフライピーシロップの作り方。いつもの紅茶や緑茶にプラス
・【味噌・たまねぎひしお】レシピ。発酵食品の作り方
・【甘酒・甘酒コチュジャン(即席キムチ)】レシピ。発酵食品づくり
>>ノンストップ記事一覧はこちら
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
発酵いらずパン【プチパン・クルミパン・シナモンレーズンパン】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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