2023年11月1日のフジテレビ系列「めざましテレビ」のうま撮ではオシャレな空間で味わえるこだわり和定食の人気店を教えてくれたので詳しく紹介します。
9種類の彩り豊かな小鉢の定食に、ぷるぷるだし巻き卵定食、角煮定食など和食の美味しさをギュッと集めた絶品の和定食は必見です。
和定食の人気店まとめ
いまSNSでも多くの動画が投稿されているオシャレな空間で味わう和定食が人気に！
土鍋ご飯いくしか【豚の角煮定食】
渋谷PARCOで大行列ができているのが去年オープンした土鍋ご飯いくしかさん。
モノトーン調のシックな空間の落ち着きのある店内では、「土鍋ご飯に合う」をテーマにした定食を提供されています。
なかでも人気なのが豚の角煮定食！
豚の角煮定食
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どかんと大きな角煮は、味を吸収しやすい豚ブロック肉を およそ２時間じっくりと煮込むことで、かめばかむほど うまみが出る角煮になるのだそう。
しょう油やはちみつを入れた煮汁は薄めに調整していて、優しい味わいにすることで土鍋で炊いた福島県産ひとめぼれの甘みがより引き立ちます。
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トーキョーアジフライ【手仕込みアジフライ定食】
東京千代田区にあるトーキョーアジフライさんは去年オープンしたお店。
地下にある落ち着く空間で味わえるのが手仕込みアジフライ定食です。
手仕込みアジフライ定食
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大ぶりのアジフライ４枚に加えて、素揚げにしたアジの骨が添えられています。
アジフライに使用しているのは脂ののりがいい長崎県松浦産の新鮮なアジ。
このアジをきめ細かい衣で包み、揚げてから余熱で火を通すことで外はサクッと中はジューシーに仕上がりになるのだそう。
アジフライをのせたご飯に付け合わせの卵黄のしょうゆ漬けをのせて、パルメザンチーズをたっぷりとかける食べ方がオススメ！
卵黄を崩して、しっかりと絡めていただきます。
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小春日和TOKYO【豆皿の定食】
東京渋谷区にある小春日和TOKYOさんの店内は青を基調とした席に大きな窓から木漏れ日が差し込む空間が広がっています。
こちらで味わえるのが豆皿の定食です。
豆皿の定食
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たくさんの小鉢がのった豆皿の定食は、豆乳と野菜のキッシュやバルサミコ風味の田作りなど季節によって変わる彩り鮮やかな全９種類が並びます。
唐揚げは自家製塩こうじに一晩つけた大山どりの胸肉を米粉でさっくりと揚げた人気の１品です。
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酒処 小林【だし巻き卵定食】
東京渋谷区代々木上原にある酒処 小林さんは、今年オープンした長い行列ができる人気店。
お店の中は暖色系のライトで照らされた空間が広がっていて、夜は居酒屋として営業されています。
そんな酒処 小林さんのランチで１番人気なのがだし巻き卵定食！
だし巻き卵定食
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メインの大きなだし巻き卵はぷるぷる！
箸で軽く押さえるだけで中からたっぷりの出汁が溢れ出るだし巻き卵は、塩としょう油で調整したあっさりだしを多めに加えて何度も裏ごしを重ねた溶き卵を職人さんの手さばきで素早く巻き上げています。
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・スフレオムレツ（生ハム・チーズ・トリュフなど）
・極厚しょうが焼き（角煮のような・生姜焼き専門店など）
・白いラーメン（鶏白湯麺・サーモンラーメン・トリュフオイルなど）
・カルボナーラうどん（濃厚アボカドクリーミーうどん・デミグラスソース風味など）
・石焼きグルメ（親子丼・和牛チーズリゾット・焼肉きんぐの石焼きなど）
・オムバーグの人気店。オムレツ＋ハンバーグ（ドーナツ型・ドリアなど）
・天まぶしの人気店。天ぷら＆天丼＆天茶漬けで味変
・ごちそう鍋（牡蠣鍋・明太子・餃子・肉鍋）
・本格中華まん(今年ニューオープンした台湾肉まん・一口サイズパオズなど)
・無人販売冷凍餃子(美味しい焼き方・アレンジレシピなども)
・さんまの炊き込みご飯レシピ（炊飯器で簡単）
・さんまの塩焼きの焼き方。フライパンお手軽レシピ
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
おしゃれ空間で味わう和定食の人気店についてを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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