2021年7月1日のTBS系列「ラヴィット」のミシュランシェフ直伝！ラビット・ちゃちゃっと作れる！絶品10分２品レシピは和食編。10分で2品作れる簡単レシピとして【鶏のそぼろ煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。ごはんですよ！を加えるだけで他の味付けは不要！ミシュランシェフのダマにならないそぼろの作り方も必見です。

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【鶏のそぼろ煮】10分２品レシピ
ミシュランシェフのラヴィットアイテム
1. ごはんですよ！
佐藤良輔シェフ
まとめ♪

【鶏のそぼろ煮】10分２品レシピ

Course: ラヴィット！, レシピCuisine: 時短レシピ, 和食

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

500

kcal

たったの１０分で２品作る！和食レシピ

　材料

鶏ひき肉・・・100g
木綿豆腐・・・１丁
ごはんですよ・・・小さじ３
しめじ・・・40g
万能ねぎ・・・適量
チューブニンニク・・・小さじ１
柚子胡椒チューブ・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ１

　作り方

鍋に水(150ml)を入れ、火にかける前に鶏ひき肉を加えてよくほぐします。(※１)
かき回しながら鶏ひき肉に火を通していきます。
木綿豆腐を一口大ほどにスプーンですくいながら②に加えます。(※２)
③にしめじを加えます。
④にごはんですよを加えて豆腐が崩れないようにゆっくりと混ぜ合わせます。
フタをしてしばらく煮込んだら、ニンニク・柚子胡椒を混ぜ合わせて香りづけをします。
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
器に盛り付けて万能ねぎを散らしたら完成です。

　ポイント

※１　鶏ひき肉を水に入れてよくほぐしてから火を点けると固まりになりにくく均等に火が入ります。
※２　豆腐をスプーンですくって入れることで、断面が荒くなり火が通りやすく味が染み込みやすくなります。

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ミシュランシェフのラヴィットアイテム

ごはんですよ！

江戸むらさきごはんですよ！大瓶(180g)【江戸むらさき】

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あおさ海苔に醤油や砂糖などを加えて釜で炊き上げた海苔の佃煮のごはんですよ！は鰹や帆立の旨みエキスが入っているのでこれだけで本格和食を再現することができます。

佐藤良輔シェフ

このレシピを教えてくれたのは６年連続ミシュランガイドビブグルマンの評価和食の名店「日本料理佐とう」の佐藤良輔さんです。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ミシュランシェフが教える10分で２品できる時短レシピ【鶏のそぼろ煮】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

【ラヴィット】鶏のそぼろ煮レシピ(ごはんですよで)10分２品レシピ和食編｜ラビット