ラヴィット!レシピ

【ラヴィット】バスク風煮魚の作り方!ほっけの塩焼きで|10分2品レシピ!スペイン料理編

ラヴィット!

2021年6月3日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ちゃちゃっと作れて本格的!絶品たったの10分2品レシピでは、ミシュランシェフが教えるコンビニ食材「ほっけの塩焼き」を使用したスペイン料理として【バスク風煮魚】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【バスク風煮魚】10分2品レシピ

Course: ラヴィット!, レシピCuisine: 時短レシピ, スペイン料理
Servings

1

servings
Prep time

1

minute
Cooking time

3

minutes
Calories

500

kcal

コンビニ食材で作る!スペイン料理レシピ

 材料

  • ほっけの塩焼き・・・1パック

  • 殻付きあさり(レトルト)・・・100g

  • 野沢菜漬け・・・40g

  • チューブにんにく・・・小さじ1

  • 小麦粉・・・小さじ1

  • オリーブオイル・・・大さじ2

 作り方

  • ソースを作ります。フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えて中火で炒めます。
  • 小麦粉を加えて混ぜ合わせます。
  • ほっけの塩焼きの背骨を取り、②に加えます。
  • ③にレトルトあさりを出汁ごと加え、水(大さじ3)も加えてフタをして30秒ほど煮込みます。
  • 野沢菜漬けをみじん切りにします。
  • ⑤を④に入れて軽く煮たら完成です。
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▼同日に紹介された【スペイン風さつま揚げ】レシピ

シェフのラヴィットアイテム

ほっけの塩焼き

今回このレシピで使用したのはセブン-イレブンさんの【ほっけの塩焼き】です。

セブン-イレブンさんのほっけの塩焼きは味付けが塩のみで、一度干してから焼いてあるため旨みが詰まっていて、シェフはオススメなのだとか!

野沢菜漬け

野沢菜漬けは塩・唐辛子で漬けられているため、味付けの手間がなくなるうえ、緑色も加わるため簡単にバスク風煮魚を作ることができます。

殻付きあさり真空パック

砂抜き済みの殻付きアサリの真空パックを使用しています。

このアサリの真空パックを使うことで、あさりの出汁を簡単に取ることができます。

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野堀貴則シェフ

このレシピを教えてくれたのは5年連続ミシュランビブグルマンの評価を得られているスペイン料理 神楽坂「estacion」の野堀貴則シェフです。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ミシュランシェフが教える ちゃちゃっと作れて本格的!10分で2品レシピの1品め【バスク風煮魚】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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