2021年5月20日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ミシュランシェフが直伝！手抜きなのにバレない10分２品レシピでは、10分でできる簡単レシピとして【出汁香る！ふわとろ和風カルボナーラ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。今回は包丁もまな板も必要ありません！
【出汁香る！ふわとろ和風カルボナーラ】10分で2品レシピ
Course: ラヴィット！, レシピCuisine: イタリアン, 和食Servings
1
servingsPrep time
2
minutesCooking time
8
minutesCalories
300
kcal簡単！ふわとろな和風カルボナーラレシピ
材料
パスタ・・・100g
長芋・・・20g
松茸の味 お吸い物・・・1/2袋
お湯・・・30ml
なめたけ・・・7.5g
めんつゆ・・・3g
卵黄・・・１個
刻み海苔・・・適量
柚子胡椒・・・適量
作り方
- パスタを表記時間より３０秒長めにゆでます。(※1)
- 松茸の味 お吸い物をお湯で溶かします。
- 長芋をすりおろします。(※2)
- ボウルに②のお吸い物・卵黄・なめたけ・めんつゆ・③のとろろを加えて混ぜ合わせます。
- パスタの湯を切り、④のソースと手早く空気を入れながら混ぜます。(※３)
- 器に盛り付け、刻み海苔を散らして柚子胡椒を添えたら完成です。
ポイント
- ※１ ソースとパスタをフライパンで絡める場合は表記時間より早めて硬めに茹でますが、今回は加熱せずにソースと和えるので表記時間より長く茹でます。
- ※２ コンビニやスーパーの市販のとろろを使ってもいいのですが、長芋は自分でする方が粘りが強いためパスタとよく絡みます。
- ※３ パスタの余熱で卵が固まらないように手早く混ぜ合わせてください。
また、空気を含ませるとふわとろ食感に！ - 粘りのある食材を使うことでパスタとソースがよく絡み美味しさアップ！
▼同日に紹介された揚げないエビフライレシピはこちら
シェフのラヴィットアイテム
松茸の味 お吸い物
松茸の味 お吸い物は鰹節やしいたけの旨味成分が含まれているので出汁を取る手間が省ける時短アイテムです。
田窪大祐シェフ
このレシピを教えてくれたのは５年連続ミシュラン一つ星に輝くミシュランの名店・代官山「TACUBO」の田窪大祐シェフです。
TACUBOさんは食べログ評価4.37の高評価で、この評価は東京のイタリアン3263軒中２位に高く、THE TABELOG AWARD 2017でGoldを受賞した名店です。
▼これまでの10分で２品レシピ！
【ラヴィット】シュウマイ弁当レシピ！冷めても美味しいシューマイの作り方。
2021年5月13日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ミシュランシェフが即解決！〜簡単なのに激ウマ３つ星レシピ〜ではニューヨークのお二人がミシュランシェフに忙しい朝でも たった１５分で作れるシュウマイ弁当として【冷めた方が美味しいシュー...
fuyukohimatsubushi.com
2021.05.13
【ラヴィット】中華おこわ風和えご飯の作り方。シュウマイ弁当レシピ！
2021年5月13日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ミシュランシェフが即解決！〜簡単なのに激ウマ３つ星レシピ〜ではニューヨークのお二人がミシュランシェフに忙しい朝でも時短で作れるシューマイ弁当として【中華おこわ風和えご飯】の作り方を教...
fuyukohimatsubushi.com
2021.05.13
【ラヴィット】油淋鶏(ユーリンチー)の作り方。10分で2品レシピ｜中華編
2021年5月6日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ミシュランシェフが直伝！手抜きなのにバレない10分２品レシピでは、10分でできる簡単中華レシピとして絶品の【油淋鶏(ユーリンチー)】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。 >>ラ...
fuyukohimatsubushi.com
2021.05.09
【ラヴィット】カニ玉の作り方。10分で2品レシピ｜中華編
2021年5月6日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ミシュランシェフが直伝！手抜きなのにバレない10分２品レシピでは、10分でできる簡単中華レシピとして絶品の【かに玉】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。 >>ラヴィット記事一覧...
fuyukohimatsubushi.com
2021.05.09
ラヴィット【アスパラのバッサーノ風たまごソースのせ】の作り方｜たったの10分２品レシピ
2021年4月22日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ミシュランシェフが直伝！手抜きなのにバレない10分２品レシピでは、10分でできる簡単レシピ【アスパラのバッサーノ風たまごソースのせ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。 >>...
fuyukohimatsubushi.com
2021.05.09
ラヴィット【蒸し鶏のパン粉焼き】の作り方｜たったの10分２品レシピ
2021年4月22日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ミシュランシェフが直伝！手抜きなのにバレない10分２品レシピでは、10分でできる簡単レシピ【蒸し鶏のパン粉焼き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。 >>ラヴィット記事一覧は...
fuyukohimatsubushi.com
2021.10.18
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
たった１０分で２品を作り上げられるという簡単レシピとして【出汁香る！ふわとろ和風カルボナーラ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
コメント