2021年6月3日のTBS系列「ラヴィット」のラビット・ちゃちゃっと作れて本格的！絶品たったの10分２品レシピでは、ミシュランシェフが教えるコンビニ食材「ほっけの塩焼き」を使用したスペイン料理として【バスク風煮魚】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【バスク風煮魚】10分２品レシピ
シェフのラヴィットアイテム
野堀貴則シェフ
まとめ♪

【バスク風煮魚】10分２品レシピ

Course: ラヴィット！, レシピCuisine: 時短レシピ, スペイン料理

Servings

servings

Prep time

minute

Cooking time

minutes

Calories

500

kcal

コンビニ食材で作る！スペイン料理レシピ

　材料

ほっけの塩焼き・・・１パック
殻付きあさり(レトルト)・・・100g
野沢菜漬け・・・40g
チューブにんにく・・・小さじ１
小麦粉・・・小さじ１
オリーブオイル・・・大さじ２

　作り方

ソースを作ります。フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えて中火で炒めます。
小麦粉を加えて混ぜ合わせます。
ほっけの塩焼きの背骨を取り、②に加えます。
③にレトルトあさりを出汁ごと加え、水(大さじ３)も加えてフタをして３０秒ほど煮込みます。
野沢菜漬けをみじん切りにします。
⑤を④に入れて軽く煮たら完成です。

　ポイント

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シェフのラヴィットアイテム

ほっけの塩焼き

今回このレシピで使用したのはセブン-イレブンさんの【ほっけの塩焼き】です。

セブン-イレブンさんのほっけの塩焼きは味付けが塩のみで、一度干してから焼いてあるため旨みが詰まっていて、シェフはオススメなのだとか！

野沢菜漬け

野沢菜漬けは塩・唐辛子で漬けられているため、味付けの手間がなくなるうえ、緑色も加わるため簡単にバスク風煮魚を作ることができます。

殻付きあさり真空パック

砂抜き済みの殻付きアサリの真空パックを使用しています。

このアサリの真空パックを使うことで、あさりの出汁を簡単に取ることができます。

野堀貴則シェフ

このレシピを教えてくれたのは５年連続ミシュランビブグルマンの評価を得られているスペイン料理神楽坂「estacion」の野堀貴則シェフです。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ミシュランシェフが教えるちゃちゃっと作れて本格的！10分で2品レシピの1品め【バスク風煮魚】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

【ラヴィット】バスク風煮魚の作り方！ほっけの塩焼きで｜10分２品レシピ！スペイン料理編