2023年7月28日のTBS系列「金曜日のスマイルたちへ（金スマ）」では嫁姑で揃って登場した大人気料理家の平野レミさんと和田明日香さんが夏の時短レシピ【フライパン１つでできる担々麺】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ワンパンで【担々麺(時短タンメン)】平野レミさんレシピ
Course: レシピCuisine: 平野レミServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes夏に嬉しい時短レシピ
材料
豚ひき肉…200g
そうめん…２束
長ねぎ（白い部分）…１本
ニンニク…１個
豆板醤…小さじ1/2
ごま油…適量
ピーナッツバター…大さじ４
しょう油…大さじ１
無塩 鶏がらスープ…4カップ
パクチー…適量
作り方
- 長ねぎ・ニンニクはみじん切りにします。
- 熱したフライパンにごま油をひき、長ねぎ・ニンニク・豆板醤を加えて長ねぎが飴色になるまで弱火で炒めます。
- 豚ひき肉を加えて、火が通るまで炒めます。
- ピーナッツバター・しょう油を加え混ぜ合わせます。
- 無塩 鶏がらスープを加え、加熱します。
- そうめんを加えて２分茹で、とろみがついたら器に盛り付けパクチーをのせて完成です。
ポイント
- 長ねぎは飴色になるまで弱火で炒めます。
- ごまの代わりにピーナッツバターで濃厚な味わいに！
- 粉末の鶏がらスープを使用する場合は塩分が入ってことがあるので、醤油の量を減らして調整してください。
- そうめんは茹でずにそのままスープに入れることで、とろみがつきます。
平野レミさん
このレシピを教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさんです。
料理家歴４０年！
作ってきたレシピは8000以上！
料理愛好家として家族に愛される料理を日々研究している平野レミさんは雑誌やメディアで大活躍されている家庭料理のスペシャリストです。
平野レミさんの著書
平野レミ 主婦の友社 2022年08月29日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の平野レミさんが教える夏の時短レシピ【フライパン１つでできる担々麺(時短タンメン)】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
TBS「中居正広の金スマ」
毎週 金曜日 よる8時57分
☆出演者
【MC】中居正広
【ゲスト】平野レミ・和田明日香（料理研究家）
【パネラー】陣内智則・藤本美貴・IMALU・村松沙友理
【ロケゲスト】野々村友紀子・加藤綾菜
【進行】若林有子・高柳充希（TBSアナウンサー）
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