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ヒルナンデス【あんかけ蕎麦】寮母さんレシピ。駒大陸上部の勝負飯に濱家&佐藤栞里さんが挑戦!

レシピ

2021年2月2日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では佐藤栞里さんとかまいたち濱家さんが箱根駅伝優勝の駒沢大学陸上競技部の強さを支える寮母さんの勝負飯【あんかけ蕎麦】の作り方を伝授されていたので詳しく紹介します。週に1度は出るという豚肉料理から野沢菜と味に深みを与えるあんかけ蕎麦は時短で免疫力もアップしてくれます。

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【あんかけ蕎麦】駒沢大学陸上部の寮母さんレシピ

材料(2人分)

蕎麦・・・2人前
豚バラ肉・・・・200g
野沢菜漬け・・・60g
かまぼこ・・・2切れ

ごま油・・・大さじ1
水・・・360cc
和風だし・・・大さじ1
めんつゆ・・・大さじ1
野沢菜漬け汁・・・50cc
片栗粉・・・大さじ2
七味唐辛子・・・少々

作り方

1.汁気をきった野沢菜漬けはざく切りにし、豚肉は食べやすい長さに切ります。

 

2.熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。

 

3.鍋で蕎麦を茹で始めます。

 

4.豚肉の色が変わったら野沢菜漬けを入れて、軽くなじませたら水・和風だし・めんつゆを入れます。

5.野沢菜のつけ汁・水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで混ぜます。

 

6.器に湯をきった蕎麦をよそい、⑤の餡をかけたら完成です。

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駒沢大学陸上競技部

このレシピを教えてくれたのは駒沢大学陸上競技部を率いる大八木監督の奥さまであり、寮母さんを務める大八木京子さんです。

駒沢大学陸上競技部は今年箱根駅伝で13年ぶり7度目、歴史に残る総合優勝に輝いた駅伝界屈指の名門校です。

 

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

濱家さんと佐藤栞里さんが挑戦した箱根駅伝優勝の駒沢大学陸上部で勝負飯を振る舞う寮母さんの㊙絶品レシピ【あんかけ蕎麦】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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