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ヒルナンデス【和風ナポリタン】女将飯レシピに佐藤栞里さん&かまいたち濱家さんが挑戦!

レシピ

2020年12月8日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では伝説の女将のレシピにかまいたち濱家さんと佐藤栞里さんが挑戦していました。女将が教えるナポリタンには隠し味に出汁と日本酒を加える【和風ナポリタン】の作り方は必見です。トマトケチャップの酸味が日本酒と出汁によってまろやかにした和風ナポリタン、女将流はフレッシュトマトを一緒に加えること!

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【和風ナポリタン】女将飯レシピに挑戦

材料(1人分)

パスタ・・・100g
玉ねぎ・・・1/4個
ピーマン・・・1個
ベーコン・・・50g
トマト・・・2個
ニンニク・・・1かけ
日本酒・・・大さじ2
白だし・・・大さじ3
ケチャップ・・・大さじ6
塩・コショウ・・・各少々
オリーブオイル・・・適量

作り方

1.ニンニク・玉ねぎは薄切りにします。

 

2.ピーマンは種とヘタを取り除き、輪切りにします。

 

3.ベーコンは細切り、トマトは食べやすい大きさに切ります。

 

4.パスタを茹ではじめます。

 

5.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを加えて炒め香りがたってきたら玉ねぎ・トマト・ピーマン・ベーコンを加えて炒めます。

 

6.玉ねぎがしんなりとしてきたら塩・コショウをふって炒め合わせます。

 

7.日本酒を加えてアルコールをシッカリと飛ばしたら、パスタの茹で汁(おたま1杯半)を加えます。

最初に日本酒から入れてください。
シッカリとアルコールを飛ばすのがポイントです。

 

8.白だしを加えて 茹であがったパスタを加えて炒め合わせます。

 

9.全体がなじんだらケチャップを加えて炒めて完成です。

ケチャップはお好みの量でもOK!
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今回このレシピを教えてくれた伝説の女将がいるのが戸越銀座商店街の小料理屋さん大滝さんです。

16歳のときにお母さんに懇願して こちらの大滝をオープンさせ、放課後は毎日お店のお手伝いをされ、高校卒業後にお店を引き継ぎ女将になられたそうです。

以来、約50年 女将さんのお料理をもとめて連日 大賑わいなのだとか!

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▼前回の女将飯はこちら

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

伝説の女将が教える【和風ナポリタン】レシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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