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ヒルナンデス【たまごサンド】女将飯レシピに佐藤栞里さんが挑戦!

レシピ

2020年10月13日の日本テレビ系列・ヒルナンデスでは佐藤栞里さんが女将に10分でできる【ふわふわ卵サンド】の作り方を教わっていました。仕込み2分の簡単グラタンの作り方は必見です。

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【ふわふわタマゴサンド】女将飯レシピ

創業56年の洋食屋さんブラスさんの名物のタマゴサンドの味が忘れられず、思い出しながら女将が作った究極の逸品!

市販の食材でもコツさえあれば高級店の味わいになります。

材料

サラダ油・・・大さじ1
食パン(8枚切り)・・・2枚
卵・・・2個
マヨネーズ・・・お好み量

作り方

1.ボウルに卵を割り入れ、泡立たないように優しく混ぜます。

厚程度黄身と白身が混ざりあえばOK!

 

2.フライパンを強火で温めたら、中火にして①の卵を入れて外側からうつ側に向けて40秒ほど混ぜます。

焦げると とろとろにならないので卵はフライパンにつく外側から内側に向けて混ぜます。

 

3.外側の色が白く変わってきたら混ぜながらボウルに移し、温かいうちにマヨネーズを加えて和えます。

卵が熱いうちにマヨネーズと混ぜることで酸味を飛ばし、より優しい味わいになります。

 

4.パンの耳を落とした食パンに③のタマゴを挟んだら、ラップに包んでカットして完成です。

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▼同日に紹介された女将レシピ▼

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ゆきみさけ

このレシピを教えてくれたのは ゆきみさけの女将・渡邉祐紀さん。

ゆきみさけさんは9年前にオープンした料理屋さんで、常連さんと新規客で連日満席状態の人気店です。

さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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