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【ヒルナンデス】冷製コーンカルボナーラパスタレシピ。弓削啓太シェフが伝授!7月16日

レシピ

2021年7月16日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のおうちdeリッチでは、パスタの世界チャンピオン・弓削啓太シェフが【冷製コーンカルボナーラ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【冷製コーンカルボナーラ】レシピ

Course: ヒルナンデス, レシピCuisine: イタリアン
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

60

kcal

パスタ世界一の弓削シェフが家庭でも作れるレシピを伝授!

 材料

  • スパゲティ(1.8mm)・・・240g

  • コーン缶(食塩不使用)・・・160g

  • ベーコン・・・60g

  • 牛乳・・・20ml

  • めんつゆ(2倍濃縮)・・・80ml

  • 卵黄・・・2個

  • コショウ・・・少々

  • 粉チーズ・・・30g

  • 無塩バター・・・20g

  • オリーブオイル・・・20g

 作り方

  • 塩分濃度1%の湯を沸かし、パスタを袋の表示時間よりも1分長くゆでます。
  • ベーコンを棒状に切ります。
  • 熱した鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンを加えて こんがりと焼きます。
  • 炒めたベーコンを取り出し、同じ鍋で水気をきったコーンを炒めます。
  • ④に牛乳・バター・粉チーズ・めんつゆを加えてひと煮立ちさせます。
  • ソースが煮立ったら、ハンドブレンダーで撹拌します。
  • ⑥を氷水に入れて冷まします。
  • 茹でたパスタを⑦に加えて混ぜながら冷やします。
  • 器に盛り付け、卵黄を落とし、焼いたベーコンをのせて黒こしょうと粉チーズをかけて完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

パスタ世界チャンピオンの弓削シェフが教える【冷製コーンカルボナーラ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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