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土曜はナニする【サバ缶のトマトの冷製パスタ】弓削啓太シェフレシピ

レシピ

2020年9月26日のフジテレビ系・土曜は何する!?では、お家でパスタを上手に作る方法を教えてくれたので紹介したいと思います。【トマトの冷製パスタ】はサバ缶を使用することで、たった5分で完成しちゃいます!

【サバ缶のトマトの冷製パスタ】レシピ

サバ缶とトマトは相性バツグン!

サバ缶を加えることで、手間ひまかけたような深い味わいのソースを作ることができます。

材料

鯖の水煮缶・・・1缶
トマトジュース(無塩/トマト100%)・・・300g
オリーブオイル・・・30ml
ニンニク・・・1/4片
アーモンド・・・適量
バジル・・・適量
薬味ネギ・・・適量
カッペリーニ(極細パスタ)・・・120g

作り方

1.器にトマトジュースに塩・サバの水煮缶のダシ・オリーブオイル・すりおろしたニンニクを加えて混ぜ合わせます。

 

2.①に缶詰に残ったサバの身と刻んだを加え、アーモンド・バジル・薬味ネギをちらします。

 

3.パスタを茹でたら、塩の入った氷水に加えて冷やします。

塩味のついたパスタを氷水で冷やすとパスタについた塩分が薄まってしまいます。
氷水で冷やすときは、塩を加えることで味が薄まるのを防げます。

 

4.パスタの水気をきって器に盛り付けたら、②のトマトソースを添えたら完成です。

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弓削啓太シェフ

このレシピを教えてくれたのはSALONE2007の料理長である弓削啓太シェフです。

イタリアの伝統と独創性を合わせたパスタに多くのかたが魅了されています。

そして、昨年行われたパスタ界のワールドカップともよばれる、パスタワールドチャンピオンシップにて世界チャンピオンに輝かれました。

さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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