2021年3月8日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では大人気料理研究家のリュウジさんが「春の食材を使用したレシピ」として超簡単にできる【春キャベツのステーキ】レシピを教えてくれたので詳しく紹介します。
【春キャベツのステーキ】リュウジさんレシピ
春キャベツは巻きが ゆるくてふんわり柔らかいのが特徴です。
生で食べても美味しい春キャベツは、加熱をすると とろけるような食感になります。
リュウジさんがキャベツ料理のなかで１番好きだという このキャベツステーキは葉っぱなのにご飯にピッタリなんです！
材料（１人分）
キャベツ・・・1/8カット
バター・・・10g
しょうゆ・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・３つまみ
ニンニク(すりおろし)・・・少々
うま味調味料・・・４振り
黒コショウ・・・お好みで
作り方
１．熱したフライパンにバターを加え、キャベツを強火で焼きます。
２．キャベツの両面に焼き目がしっかりとついたら弱火にしてフタをして蒸し焼きにします。
３．芯に串がすっと刺さるまで火が通ったら、酒・みりん・しょうゆ・砂糖・ニンニク・うま味調味料を入れて煮詰めます。
４．とろみがついたら器に盛り付け、黒コショウをお好みでかけて完成です。
▼同日に紹介されたリュウジさんの春レシピまとめ
リュウジさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。
SNSの総フォロワー数 約390万人超え、レシピ本は80万部を突破と大人気の料理研究家のリュウジさんが出された著書「悪魔のレシピ」のレシピ本は2020年 料理レシピ本 大賞を受賞されました。
発表すれば すべてバズるというリュウジさんのレシピは多くのかたに支持されています。
バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある！
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
リュウジさんが教える春の食材を使用した【春キャベツのステーキ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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