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【男子ごはん】サバ缶エビ餃子レシピ 缶詰を使った炒飯&ギョーザ第16弾|9月19日

レシピ

2021年9月19日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがチャーギョーザ第16弾としてサバの缶詰を使った【サバ缶えび餃子】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。余りがちなサバ缶とエビを使用したサッパリとした海鮮餃子です。

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【サバ缶エビ餃子】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 中華料理
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

栗原心平さんが教える炒飯&餃子セット第16弾!

 材料

  • サバ缶(水煮)・・・190g

  • むきエビ・・・200g

  • シイタケ・・・2個

  • 玉ねぎ・・・30g

  • 香菜・・・8g

  • 餃子の皮(大)・・・1袋

  • ショウガ・・・1片

  • サラダ油・ごま油・水・・・各適量

  • 《a》
  • オイスターソース・・・大さじ1/2

  • 片栗粉・・・小さじ1

  • 塩・・・小さじ1/2

  • 黒こしょう・・・適量

  • 酒・・・大さじ1

 作り方

  • 洗って水気を拭いたむきエビは背わたを取り除き、木べらで1度つぶします。(※1)
  • シイタケは軸を取ってみじん切りにします。
  • 玉ねぎ・香菜もみじん切りにします。
  • ショウガはすりおろします。
  • ボウルにエビ・シイタケ・玉ねぎ・香菜・ショウガ・《a》の調味料・サバ缶を加えて練ります。(※2)
  • 餃子の皮のフチに水をつけて、④の餡を包みます。
  • フライパンにサラダ油(小さじ1)をひき、餃子を6個並べて強火で焼きます。
  • フライパンを熱したところで水(50cc)を加えてフタをし、中火で蒸し焼きにします。
  • 最後にごま油(小さじ1)を回しかけ、裏面にシッカリと焼き目をつけます。
  • 器に盛り付けて完成です。

 ポイント

  • ※1 むきエビは潰すことで餡全体に一体感を出すことができます。
  • ※2 シッカリと餡を混ぜ合わせることで全体にエビの旨みが広がります。
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▼同日に紹介された炒飯&餃子レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える缶詰炒飯&餃子セットレシピ【サバ缶エビ餃子】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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