2021年4月11日テレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ごはんではイチゴ農家の奥さまだからこそ知る美味しいイチゴの食べ方【万能イチゴジャム】で【グミ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【万能いちごジャム】レシピ｜旬の産地ごはん
材料
- イチゴ(黒いちご)・・・280g
- グラニュー糖・・・140g
- レモン汁・・・小さじ１
作り方
- イチゴに砂糖をまぶして４時間ほど置きます。
- 鍋に①を移して、強火で混ぜながら８分ほど煮詰めます。
- レモン汁を加えて混ぜ合わせて完成です。
強火で短時間で煮詰めることでイチゴの色やツヤが良くなります。
【いちごジャムでグミ】レシピ
材料
- 万能いちごジャム・・・40g
- 粉ゼラチン・・・10g
- 水・・・大さじ２
- レモン汁・・・20g
作り方
- 耐熱ボウルに水・粉ゼラチンを入れて混ぜ、ラップをかけて500Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。
- ①に万能いちごジャム・レモン汁を加えて よく混ぜ合わせます。
- ラップをかけて500Wの電子レンジで１０秒ほど加熱します。
- 加熱が終わったら、お好みの型に流し込み３０分冷やします。
- 型から取り出し、半日ほど乾燥させたら完成です。
グルメちゃん
使用したのは黒イチゴ！
いちご イチゴ 千葉県産 黒いちご 真紅の美鈴 約350g 15粒または18粒 ※冷蔵 送料無料
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
旬の産地ごはんにてイチゴ農家の奥さまに教わった【イチゴジャム】を使用した【グミ】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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