2023年1月15日の日本テレビ系列「シューイチ」のシューイチプレミアムでは、バズり飯-１グランプリとして「ズボラでも片付けノンストレス！極上肉料理」をテーマに人気料理インフルエンサーのだれウマさんが洗い物が少なく簡単絶品な肉料理レシピ【焼かない！鶏の照り焼きタルタル】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【焼かない！鶏の照り焼きタルタル】バズり飯レシピ
Course: レシピ, シューイチCuisine: バズり飯グランプリServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesズボラでも片付けノンストレス！極上肉料理
材料
鶏もも肉・・・１枚
薄力粉・・・大さじ１
乾燥パセリ・・・適量
- 《a》
しょう油・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
- 《タルタルソース》
玉ねぎ・・・1/8個
卵・・・１個
しば漬け・・・適量
マヨネーズ・・・大さじ３
砂糖・・・小さじ1/2
塩コショウ・・・３ふり
カレー粉・・・１つまみ
- 使用調理器具
耐熱ボウル
フォーク
包丁
まな板
作り方
- 耐熱ボウルに常温に戻した鶏もも肉を入れてフォークで刺して穴をあけます。
- 薄力粉を加えて両面になじませます。
- 《a》の調味料を加えて、鶏肉になじませます。
- 鶏肉の皮を下にして、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで２分30秒 加熱します。
- 一度 取り出して裏表をひっくり返し、再びラップをふんわりとして電子レンジで２分ほど加熱します。
- 加熱が終わったらレンジの中で５分ほど放置して余熱で火を通したら照り焼きチキンの完成です。
- タルタルソースを作ります。
- 玉ねぎ・しば漬けはみじん切りにします。
- 耐熱ボウルに玉ねぎ・しば漬けを入れ、卵を割えり入れたら 必ず黄身をつぶして軽く溶きほぐします。
- ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで１分30秒ほど加熱します。
- ⑩に《タルタルソース》の材料のマヨネーズ・砂糖・塩コショウ・カレー粉を加えて混ぜ合わせます。
- 器に盛り付けた照り焼きチキンに⑪のタルタルソース・乾燥パセリをかけて完成です。
ポイント
- 鶏もも肉
鶏肉は必ず常温に戻して使用します。
また、鶏肉をフォークで刺して味をなじみやすくしたとは薄力粉でコーティング！
コーティングすることで肉汁や旨味の流出を防ぎ、タレのとろみの役割にもなります。 - 照り焼きの黄金比
しょう油２：酒２：みりん２：砂糖１ - 加熱した鶏もも肉は寝かせて
レンジ庫内で加熱した鶏肉を寝かせることで、ジューシーに仕上がります。 - タルタルソース
火を使わずに電子レンジでできちゃうタルタルにはしば漬けを入れることで爽やかに！
▼同日に紹介されたバズリ飯レシピ
だれウマさん
このバズリ飯を教えてくれたのはYou Tubeで人気の料理研究家だれウマさんです。
だれウマさんは誰でもウマく作れちゃう極上のずぼら飯がバズりまくっている料理研究家さんです。
著書の「宇宙一ずぼら絶品めし」では包丁を使わない中華丼やスンドゥブなどの他、３分でできる宇宙一かんたんなカレーも紹介されています。
去年 料理レシピ本大賞入賞を果たしたズボラ飯の達人です。
▼前回は新春シューイチ沖縄離島旅
【シューイチ】沖縄離島旅(石垣島・西表島・竹富島満喫ツアー)プレミアム 巡ったスポット！新春シューイチ｜1月1日
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fuyukohimatsubushi.com
2023.01.01
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
バズり飯グランプリにてノミネートされたズボラでも片付けノンストレスな極上肉料理レシピ【焼かない！鶏の照り焼きタルタル】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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