2022年4月10日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが春の定番祭りとして黄金比率の和風ダレを活用した【豚のしょうが焼き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutes和風ダレの黄金比率はしょう油２：酒１：みりん１！！
材料
豚肩ロース(しょうが焼き用)・・・６枚(250g)
しょうが・・・１片
ごま油・・・大さじ１
キャベツの千切り・トマト(くし切り)・マヨネーズ・・・各適量
- 《和風だれ》
しょう油・・・大さじ２
みりん・酒・・・各大さじ１
作り方
- ショウガはすりおろします。
- 《和風だれ》は混ぜ合わせます。
- ②の和風ダレに豚肉を絡めて、ラップをして冷蔵庫で３０分ほどおきます。
- 熱したフライパンに ごま油(大さじ1/2)をひき、豚肉の汁気をきって中強火で焼きます。(※１)
- 豚肉は両面に焼き色がついたら、取り出します。(※２)
- 器に千切りキャベツ・トマト・マヨネーズとともに盛り付けたら完成です。
ポイント
- ※１・・・最後にタレだけ別のフライパンで熱して、焼いた豚肉に絡めるのもオススメです。
- ※２・・・残りの豚肉を焼くときは、焦げるのを防ぐためにフライパンについたタレを拭き取ります。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教える黄金比率の和風ダレを使用した【豚の生姜焼き】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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