【ノンストップ】さつまいものガパオ風炒めレシピ。検索きょうのおしゃレシピ｜10月20日

作り方

• サツマイモは皮付きのまま、1cm角に切って５分水にさらします。
• 玉ねぎは5mm角に、パプリカはヘタと種を除いて5mm角に切ります。
• ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにします。
• 耐熱ガラスボウルにサツマイモの水気を切って入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで３分ほど柔らかくなるまで加熱します。
• 《a》の材料は別のボウルに混ぜ合わせておきます。
• 熱したフライパンにサラダ油(大さじ１)をひき、弱火でニンニク・赤唐辛子を炒めます。
• 香りがたってきたら、ひき肉を入れて中火にして炒めます。
• 肉の色が変わってきたら残りの玉ねぎ・パプリカ・サツマイモを加えて中火で炒めます。
• 肉に火が通ったら混ぜ合わせた⑤の合わせ調味料を加えて ひと混ぜし、火からおろします。
• 別のフライパンにサラダ油(大さじ1/3)ひき、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。
• 器にサニーレタスを敷き、⑨を盛って⑩の目玉焼きをのせてレモンを添えたら完成です。