【あさイチ】ミルクあんかけチャーハン 和田明日香さんレシピ。みんなごはんだよ｜11月28日

　作り方

• ねぎの青い部分と白い部分は、それぞれ粗みじん切りにして別々にしておきます。
• フライパンに米油とねぎの青い部分を入れて中火にかけ、ねぎが少し茶色く色づくまで炒めます。
• ご飯を加えて米粒がパラパラッとなるように炒めます。
• ご飯をフライパンの端に寄せたら、空いたところに卵を割り入れて塩（2つまみ）をふり、白身が少し固まってきたら黄身も一緒に混ぜてスクランブルエッグのようにし、全体と混ぜ合わせます。
• フライパンの端を空けて、しょうゆ・ねぎの白い部分を入れてグツグツさせます。
  しょうゆが焦げはじめたら全体を混ぜ合わせます。
• 黒こしょうをふって火を止めます。
• あんを作ります。
  小鍋に《a》と塩（小さじ1/4）を入れて中火にかけ、温まったら かにかまぼこを手でほぐしながら加えます。
• 弱火にして水溶き片栗粉を加え、混ぜながら強めの中火にし、とろみがついたら火を止めます。
• 器に⑥のチャーハンを盛りつけ、⑧の餡をかけたら仕上げにごま油をかけて完成です。