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【ノンストップ】サワラとカブのみそ煮 笠原将弘シェフレシピ。おかず道場|11月26日

レシピ

2024年11月26日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【サワラとカブのみそ煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【サワラとカブのみそ煮】笠原将弘シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

笠原将弘シェフが教えるお家で本格和食レシピ

 材料

  • サワラ(切り身)…4切れ

  • カブ…4個

  • 塩…少し

  • 長ネギ…1/2本

  • 《a》
  • ゴマ油…大さじ1

  • 塩・砂糖・七味唐辛子…各少し

  • 《b》
  • 水…1カップ

  • 酒…1/2カップ

  • しょうゆ・みりん・砂糖・みそ…各大さじ2

  • 《c》
  • 片栗粉・水…各大さじ1

 作り方

  • カブは皮をむいてくし切りにします。
    茎は小口切りにして塩もみして水気を絞ります。
  • 長ネギは小口切りにしてボウルに入れ、①のカブの茎・《a》を加えて和えます。
  • サワラはペーパータオルでしっかり水気をふきます。
  • フライパンに《b》を混ぜ合わせて煮汁をつくり、③のサワラ・①のカブを加えて中火にかけます。
    煮立ったら弱火にし、アルミ箔をかぶせて10分ほど煮ます。
    サワラとカブを取り出して器に盛り付けます。
  • フライパンに残った煮汁を煮立たせ、混ぜ合わせた《c》の水溶き片栗粉でとろみをつけ、④にかけます。
    仕上げに②をのせたら完成です。

 ポイント

  • ※画像はイメージです。
グルメポイント
グルメポイント

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笠原将弘シェフ

このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。

独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ!すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。

笠原将弘シェフの著書

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

笠原将弘シェフが教える【サワラとカブのみそ煮】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

フジテレビ「ノンストップ
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)

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