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ZIP|かぼちゃの科学まとめ【切り方・甘い茹で方・見分け方・ランタンの作り方】

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2020年10月22日の日本テレビ系列・ZIPのマスカレッジではかぼちゃの科学として意外と知らないカボチャの切り方、甘くなる茹で方、見分け方、さらにはハロウィンに活躍のランタン作りも教えてくれたので詳しく紹介します。

かぼちゃの科学まとめ

かぼちゃの切り方

1.カボチャの両側のヘタをくり抜きます。

 

2.くり抜かれたヘタのかたい部分を支点にしてテコの原理を利用して切ります。

 

3.中身をくり抜き、皮の溝の部分に切れ込みを入れて切ります。

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かぼちゃの見分け方

カボチャにはランドマークというオレンジ色になっている部分があります。

このランドマーク部分が中身の色と連動しているため、より赤い色に近い状態のものを選ぶのがオススメ!

グルメちゃん
グルメちゃん

すでにカットされた状態のカボチャであれば、種が小さくものでなく大きいものがオススメです。

 

甘いカボチャの茹で方

カボチャは鍋に水とともに火にかけるのがベスト!

糖をつくる酵素が活性化されるのが60℃になり、低い温度から温めることでゆっくりと60℃を通過するのでより甘くなります。

ランタンの作り方

1.ランタンのデザインを考案します。

曲線のデザインはカボチャの表面が球体なので作りにくくなってしまいます。
直線のみで描ける三角や四角がオススメです。

 

2.カボチャにペンで下書きをします。

 

3.種に除き皮をくり抜きます。

ステーキナイフをつかうと簡単にくり抜くことができます。

 

エンタメちゃん
エンタメちゃん

ハロウィン用のカボチャは柔らかく、ステーキナイフで簡単にくり抜くことができるのでお子さんと一緒につくるのもオススメです。

 

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