2021年1月5日の日本テレビ系列「ZIP」の解決！King&Princeでは平野紫耀さんがお正月に余りがちなおせち「昆布巻き」を使用したアレンジレシピ【昆布巻きの炊き込みご飯】と【昆布巻きナムル】に挑戦していたので詳しく紹介します。
【昆布巻きの炊き込みご飯】おせちリメイクレシピ
地方によって昆布に巻かれているものは異なりますが、見た目と味のくどさから おせちワースト３位になっている昆布巻き。
食べたことがなかった平野さんは「おいしいけれど昆布は２周でいい」というのがの試食の感想。
そんな昆布巻きを炊き込みご飯にすることで昆布の出汁がご飯に染み込んで旨味となります。
材料（２人分）
昆布巻き・・・50〜60g
ニンジン・ゴボウ・・・合わせて100g
油揚げ（小）・・・１枚
洗った米・・・２合
しょう油・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
三つ葉・・・あれば
作り方
１．ニンジンはいちょう切り、ゴボウは斜め切り、油揚げは３等分にして短い短冊切りにします。
２．昆布巻きは5mm程度にカットします。
３．炊飯器に米・水を加えて調味料分（大さじ４）を抜いてから、しょう油・酒を加えてザッと混ぜ、①・②の具材を加えて炊飯します。
４．炊飯が終了したら全体を混ぜ合わせて器に盛り付け、三つ葉を添えたら完成です。
昆布巻きナムルレシピ
材料
昆布巻き・・・50〜60g
ニンジン・・・1/2本（60g）
ほうれん草・・・200g
ごま油・・・大さじ１
和風だしの素・・・小さじ１
白いりごま・・・大さじ１
塩・・・適量
作り方
１．ほうれん草は4cm長さに切り、ニンジンは4cmの細切りに、昆布巻きは細長く切ります。
２．耐熱ボウルに①の具材を入れて広げ、ラップをかけて電子レンジで３分加熱します。
３．②で出た水分を捨てて、ごま油・和風だしの素・白いりごま・塩を加えて味つけをしたら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
キンプリ・平野紫耀さんが解決した余った「昆布巻き」を使用した【昆布巻きの炊き込みご飯】と【昆布巻きナムル】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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