【ソレダメ】さつまいもとくるみのサラダ 笠原将弘シェフレシピ｜11月8日

　作り方

• サツマイモは皮をむいて、適度な大きさに切ったらアクを抜くために軽く水洗いをします。
• サツマイモ・水・塩（水に対して3%の量）を入れて火にかけ、５分ほど茹でます。
• くるみは粗めに刻みます。
• セロリは表面の筋をとって、粗めに刻みます。
• 茹でたサツマイモの茹で汁を捨て、サツマイモをから煎りします。
• サツマイモが鍋にこびりつくくらいになったら、塩（ひとつまみ）・砂糖（ひとつまみ）を入れて混ぜ合わせます。
• ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせて、サツマイモを加えてよく混ぜ合わせます。
• カレー粉・くるみ・セロリ・レーズンを加えて混ぜ合わせたら完成です。