2021年6月26日の日本テレビ系列「SHOWチャンネル」の田中圭の和菓子推進委員会では、田中圭さんが東京の超人気和菓子店を巡り、話題の和菓子を続々と食べていたので詳しく紹介します。
田中圭さんの和菓子推進委員会！東京人気和菓子店巡り編
和菓子の魅力を世に広めたいという田中圭さんは本を出版するほどの和菓子好き。
近頃のスイーツ事情に嘆く田中圭さんが都内で味わえる名店を食べ尽くしていました！
wagashiasobi【ドライフルーツ羊羹】
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大田区長原の商店街にひっそりと佇むのがwagashiasobiさん。
こちらには羊羹の潮流を変えた話題の一品があります。
それはドライフルーツの入った【ドライフルーツの羊羹(1棹/2300円)】。
西表島産の黒糖にラム酒を加えて炊き上げた上品な甘さの羊羹に、パンと食べることも考慮して厳選されたドライフルーツのイチヂクやイチゴ、クルミをあわせて固めたテリーヌのような１品。
羊羹をチーズとパンに乗せると また違った味わいに。
築地 さのきや【中トロ】
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築地 さのきやさんは築地場外市場・すしざんまいの並びにある1日１０００個以上を売り上げるという超人気のお店です。
さのきやさんの【中トロ(240円)】はタイではなくマグロの金型にキウイやパイナップルなどのフルーツ・無添加の十勝産小豆を使用した和菓子です。
タイではなくマグロの形にしたのは築地だからだそうです。
銀座 緑寿庵清水【金平糖】
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銀座にある緑寿庵清水さんは創業174年の京都に本店をかまえる日本で唯一の金平糖専門の和菓子屋さんです。
金平糖の製造は極めてむずかしくレシピは存在しません。
1500年代にポルトガルから伝来して以来、シンプルな砂糖味しか存在しなかったのですが、緑寿庵清水さんは多彩な味の金平糖づくりに成功しました。
伝統をまもりつつ進化を遂げた金平糖が味わえます。
【いよかん果実糖(3200円)】は１日１０個限定。
そして人気NO,１は【おはぎの金平糖(2700円)】です。
▼前回の和菓子推進委員会は京都の和菓子巡り！
・冷やし麻婆豆腐レシピを石原さとみさんと今田美桜さんが実践
・カリフラワーのスパイス焼き。印度カリー子さんレシピ
・おうちで３時間で作れる【醤油ラーメン】レシピに梅沢富美男さんが挑戦
・【すいとりボンゴレパスタ】平野レミさんレシピ
>>SHOWチャンネル記事一覧はこちら
▼同日には横山裕さんが特製の【きみちゃん鍋】のレシピを初公開されていました。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
田中圭さんが巡った東京の人気和菓子店を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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