【サタプラ】かぼちゃと鶏肉の黒酢炒めレシピ。みきママさんのカボチャレシピ｜10月28日

2023年10月28日のTBS系列「サタデープラス」のマネしたいのはどっち！？旬感！お悩み解決クッキングでは、定番のレシピしか思いつかない旬のレシピを美味しく使い切る方法を２人のプロ料理人が提案してくれました。今回のテーマは旬の「カボチャ」！料理研究家のみきママこと藤原美樹さんが【かぼちゃと鶏肉の黒酢炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【かぼちゃと鶏肉の黒酢炒め】みきママさんのカボチャレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. みきママさん
3. まとめ♪

【かぼちゃと鶏肉の黒酢炒め】みきママさんのカボチャレシピ

Course: レシピ, サタデープラスCuisine: カボチャレシピ

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

プロが提案するカボチャレシピ

　材料

• 鶏もも肉…２枚

• かぼちゃ…1/4個

• 赤パプリカ…１個

• ナス…３本

• レンコン…１節

• 片栗粉…大さじ２

• 油…大さじ１

• 《a》

• 純玄米黒酢…大さじ４

• 砂糖…大さじ４

• しょう油…大さじ３

　作り方

• カボチャは1/4個のままラップで包んで600Wの電子レンジに入れ、2分ほど加熱してから一口大に切ります。
• レンコンは1cmの厚さに切り、赤パプリカも種とヘタをとってカットします。
• ナスは大き目の乱切りにして水に浸し、あくを取ります。
• 深めのフライパンに鶏モモ肉を入れて片栗粉を全体にまぶし、油を回し入れて弱めの中火で片面4分ずつ揚げ焼きにします。
• 揚がってきたら、キッチンバサミで一口大に切ります。
• レンコン・ナスを入れて、脂を吸わせるように炒め、カボチャ・パプリカを加えて炒めます。
• 火が通ったら、《a》を加えて水分を飛ばすように強火でからめるように炒めて完成です。

　ポイント

• カボチャ
  ラップにくるんで、軽くレンチンするだけで柔らかく切ることができます。
  カットしたカボチャは冷蔵しても２〜３日で傷んでしまうので、レンチンして一口大にカットしたあろは冷凍保存。
  １度火が通っているので、調理時間の短縮にもなります。
• 黒酢
  トップバリュの純米米黒酢（537円）を使用。
• ※画像はイメージです。

みきママさん

このカボチャレシピを教えてくれたのは料理研究家の藤原美樹さんでした。

みきママさんは主婦目線の料理を数多く出版し、藤原さんちの毎日ごはんは累計100万部を突破！

料理のブログはレシピブログランキングで殿堂入りを果たした簡単・節約おうちごはんの達人です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の藤原美樹さんが提案するカボチャレシピ【かぼちゃと鶏肉の黒酢炒め】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪