【ノンストップ】肉じゃがレシピ。なすび亭 吉岡シェフ流！ランクアップキッチン｜6月5日

　作り方

• ジャガイモは皮をむいてひと口大に切り、水にさらします。
  玉ねぎは薄切りに、ニンジンは細切りにします。
  豚肉は4～5cm長さに食べやすく切り、両面にしっかりと小麦粉をまぶしてしっかりとはたきます。
• フライパンにサラダ油を入れて①の豚肉を並べて焼きます。
  動かさずにしっかりと焼き色をつけたら、返してほぐします。
• ①の玉ねぎ・ニンジンを加え、じっくりと炒めます。
  全体がしんなりとして焼き色がついたら、ジャガイモの水気をきって加え、《a》を加えて全体を混ぜます。
• 落とし蓋をし、中火で10～15分 ジャガイモがやわらかくなるまで煮ます。
  途中様子をみて上下を返してください。
• バターを加えて照りよく絡めたら器に盛り付けて完成です。