【ノンストップ】サンマのさわやか南蛮漬けレシピ。中山優馬さんのゆうまいごはん｜10月11日

　作り方

• ニンジンは斜め薄切りにし、3mmほどの千切りにします。
  セロリは筋を除いて2mm厚さの斜め薄切りに、パプリカはヘタと種を除いて繊維を断ち切るように横に薄切りにします。
  長ネギは縦半分に切って斜め薄切り、ショウガは3cm長さの千切りにします。
  ボウルに《a》を混ぜ合わせ、これら全ての野菜を加えて混ぜます。
• サンマは頭を除いて長さを半分に切り、内臓を抜いて除きます。
  《b》で下味をつけ、小麦粉をまぶします。
• フライパンにサラダ油を深さ5mmほど注いで熱し、②を並べて途中返しながら両面で3～4分かけて こんがりと揚げ焼きにします。
• ①のボウルに③を熱々のうちに入れてざっくりと混ぜます。
• 器に盛りつけ、混ぜ合わせた《c》をのせたら完成です。