【ノンストップ】カリフラワーとブロッコリーの淡雪あんレシピ。中山優馬のゆうまいごはん！2月2日

　作り方

• カリフラワーとブロッコリーはそれぞれ小房に分け、さっと塩ゆでします。
• 鶏ササミは細切りに、カニ風味かまぼこは長さを半分に切ってほぐします。
• 長ネギは粗みじん切りにして大さじ3を用意します。
• 深めのフライパンにサラダ油（大さじ1）をひいて熱し、③の長ネギを炒めます。
• 香りが立ったらカリフラワーとブロッコリーを加えて炒め、塩・コショウをふって器に盛り付けます。
• ボウルに卵白を入れてかたく泡立てます。
• ⑤の空いたフライパンにサラダ油（大さじ1）を足してショウガを炒めます。②のササミ・カニ風味かまぼこを加え、さらに炒めます。
• 《a》の材料を順に加えて、混ぜ合わせた《b》の水溶き片栗粉でとろみをつけます。
• ⑥を加えて大きくかき混ぜながらサッと炒めて⑤にかけ、混ぜ合わせた《c》をのせて完成です。