【ノンストップ】キクラゲの卵炒めレシピ。鯰江流流！ランクアップキッチン｜11月13日

　作り方

• 豚肉は短冊切りにして《a》をもみ込み、さらに片栗粉をまぶします。
• キクラゲは水で戻してひと口大に切ります。
  長ネギは縦に切り目を入れてから5mm幅の斜め切りに、タケノコは薄切りにします。
  ニンニクはみじん切りにします。
• フライパンにサラダ油（大さじ3）ひいてを熱し、溶き卵を流し入れて混ぜずにそのまま焼きます。
  全体が膨らんできたらひっくり返してさっと焼き、ヘラなどで大きく切ります。
  ザルに上げて余分な油を分け、分けた油はフライパンに戻し入れます。
• ③のフライパンにサラダ油（大さじ1）を足して、①の豚肉を入れて強火で炒めます。
  肉に火が通ったら②を加え、油がなじんだら豆板醤を加えて全体を混ぜます。
• ④に《b》を順に加えて味をなじませ、③の卵を戻し入れてざっくりと合わせます。
  全体が熱くなったらゴマ油を回し入れ、器に盛りつけて完成です。