2020年12月26日の日本テレビ系列「メレンゲの気持ち」の石ちゃんの通りの達人では和牛の水田さんが家庭でもできる絶品ハンバーグ【チーズインハンバーグ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【チーズインハンバーグ】和牛水田さんレシピ
材料（２人分）
合いびき肉・・・240g
タマネギ・・・1/2個
スライスチーズ・・・2枚
ナツメグ・・・少々
塩・・・少々
片栗粉・・・大さじ１
パン粉・・大さじ２
コショウ・・・少々
溶き卵・・・1/2個分
牛乳・・・大さじ１
ウスターソース・・・大さじ２
しめじ・・・50g
タマネギ（薄切り）・・・1/4個
赤ワイン・・・50ml
水溶き片栗粉（水 小さじ２：片栗粉 小さじ２）
バター・・・10g
サラダ油・・・大さじ１
《ソース》
水・・・100ml
ケチャップ・・・大さじ２
インスタントコーヒー・・・小さじ1/2
顆粒コンソメ・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ１
作り方
１．タマネギ（1/2個）はみじん切りにします。
２．ボウルに合いびき肉・塩・コショウ・ナツメグを入れて混ぜて下味をつけます。
３．②に①のタマネギ・パン粉・溶き卵・牛乳・片栗粉を入れてさらに混ぜます。
４．③のパテにチーズを三つ折りにして中心に入れて形を整えます。
５．熱したフライパンにサラダ油をひき、パテを並べ入れて中火で片面２分ずつ焼いて表面に焼き目をつけます。
６．⑤に赤ワインを入れてフタをして弱火で３分ほど蒸し焼きにします。
７．《ソース》の材料を混ぜ合わせます。
８．⑥に薄切りタマネギ・石づきを取り除きほぐした しめじ・⑦の合わせたソースを加えてフタをし、弱火にして５分ほどじっくりと蒸し焼きにします。
さらに蒸し焼きにすることで中のチーズまでシッカリと火が入ります。
７．仕上げにバター・水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
和牛の水田さんが教える【チーズインハンバーグ】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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