2022年4月19日のTBS系列「マツコの知らない世界」では料理研究家の林瑞季さんがホットケーキミックスの世界として絶品のホットケーキミックスとアレンジレシピについて教えてくれたので詳しく紹介します。
絶品ホットケーキミックス５選
HM（ホットケーキミックス）を研究し続ける料理研究家の林瑞季さんが50種類以上の中から厳選して美味しすぎる絶品ホットケーキミックスとアレンジレシピを教えてくれました。
日清ホットケーキミックス 極もち
林さんがホットケーキを侮っている人にオススメしたいというのが日清製粉ウェルナさんの日清ホットケーキミックス 極もち 国内麦小麦粉100%使用(345円)！
程よい甘さとモチモチの食感が特徴で、和菓子のような味わいもする１品。
粘りの強い小麦粉が入っているのでモチモチ食感が楽しめます。
どら焼きの生地などの和菓子へのアレンジにもオススメです。
cotta ホットケーキミックス
cotta ホットケーキミックス(500g/487円)は、お菓子やパンの材料を専門に扱うケイセイさんの商品なので、プロの方も使うホットケーキミックスです。
ものすごく厚みが出るわけではないけれど、ふんわり＆しっとりとした食感が特徴。
惣菜系のアレンジがオススメです。
ケーキのようなホットケーキミックス
昭和産業/ケーキのようなホットケーキミックス 200g×2袋
昭和産業さんのケーキのようなホットケーキミックス(449円)は、「ル パティシエ タカギ」の高木康政シェフが監修したホットケーキミックスです。
バニラとバターの風味が香り、しっとりふんわりとした焼き上がりが特徴です。
北海道素材にこだわったホットケーキミックス
森永製菓さんの北海道素材にこだわったホットケーキミックスは従来のものよりも甘さ控えめなため、北海道産小麦の風味が豊かに感じられるのが特徴です。
富澤商店 ホットケーキミックス
富澤商店さんのホットケーキミックス(500g/561円)は、使いやすいためお菓子でもお惣菜系でも万能に使える１品です。
ホットケーキミックスアレンジレシピ
極もちホットケーキミックスの中華まんレシピ
林さんが日清ホットケーキミックス 極もちを使用して作ったのが中華まんです。
材料
- 日清ホットケーキミックス 極もち・・・150g
- 牛乳・・・大さじ４
- サラダ油・・・小さじ１
《餡》
- 豚ひき肉
- 長ネギ
- オイスターソース
- 生姜チューブ
- ごま油
- しょう油
- 酒
- 塩コショウ
- 片栗粉
作り方
- ボウルにHM・牛乳・サラダ油を入れて混ぜ合わせます。
- 生地を４等分にします。
- 別のボウルに《餡》材料を入れて混ぜ合わせます。
- 伸ばした生地に餡をのせます。
- 生地の対面同士をしっかりと重ねいきます。
- 餡がこぼれないように４回繰り返します。
- 油をひいたフライパンで焼き色がついたら、水(200cc)を加えてフタをし、中火で６分蒸し焼きにしたら完成です。
cotta ホットケーキミックスでアメリカンドッグレシピ
cottaさんのホットケーキミックスでアメリカンドッグレシピ！
懐かしい味わいです。
材料
- cotta ホットケーキミックス・・・100g
- 牛乳・・・大さじ２
- 卵・・・１個
- マヨネーズ・・・大さじ１
- ウインナー
作り方
- ウインナーは半分に切ります。
- ボウルにHM・牛乳・卵・マヨネーズを入れて よく混ぜます。
- ウインナーに楊枝を刺して②の衣にくぐらせます。
- 160℃に熱した揚げ油に③を入れて転がしながら揚げたら完成です。
ピザ風ホットケーキレシピ
材料
- 富澤商店ホットケーキミックス・・・150g
- 牛乳・・・大さじ４
- オリーブオイル・・・小さじ２
- 塩・・・ひとつまみ
- サラダ油・・・適量
- ピザ用ソース
- お好みの具材
- ピザ用チーズ
作り方
- ボウルにHM・牛乳・オリーブオイル・塩を加えて混ぜ合わせます。
- サラダ油を塗ったアルミの上で生地を薄くのばします。
- ピザ用ソースを塗り、お好みの具材とピザ用チーズをトッピングします。
- 180℃のオーブンで１０分焼いたら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
料理ブロガーの林瑞季さんが教える絶品ホットケーキミックスとアレンジレシピについて紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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