2021年7月13日のTBS系列「ラヴィット」のラヴィットランキングでは超一流パン職人がスーパーやコンビニで買うことができるいちごジャムとブルーベリージャムをガチンコ採点！アヲハタやプライベートブランドなど人気の22品よりプロが厳選した本当においしい10品が決定したので詳しく紹介します。毎日使うがゆえに、つい同じものを選びがちなジャム。パン職人が選び抜いて出来た ジャムランキングは まだ知らないジャムを手に取る参考になること間違いなしです。
本当においしいジャムランキングTOP5：いちご編
今回このランキングを選出されたのは
- ベーカリー・ジャパンカップ2019食パン部門優勝！手づくりジャムも人気のサンテリテ・高田さん
- ベーカリー・ジャパンカップ2019食事パン・菓子パン部門優勝！ケーキのパンのお店ソレイユ鈴木さん
- 東京三軒茶屋で食べログ評価3.62の高評価！リンゴジャムパンが大人気のRichu濱田家・今川さん
という超一流パン職人である３名です！
第５位 サン・ダルフォー ストロベリー
第５位はサン・ダルフォー ストロベリー！
砂糖を使わずにブドウの果汁などを加えたフランス産のジャムは果実の形を残す製法で作られています。
いちごの濃厚な味と香りと、自然の甘さが引き立つ１品です。
・味が濃くて香りが良い
・しっかりとイチゴを感じられる
第４位 セブン-イレブン セブンプレミアム いちごジャム
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第４位はセブン-イレブン セブンプレミアム いちごジャム！
品種の違うイチゴを配合し、フレッシュな果実感や風味、鮮やかな色合にこだわったジャムです。
甘さは控えめで低糖度の41度。
いちご そのものの味をシッカリと味わえる１品です。
・甘すぎず香りがあり、さらに果肉感も残っている
・食パン自体も甘くなっているので、ジャムは糖度が低めになっているものが多くなっている それに合わせたジャム
第３位 明治屋 マイジャム 果実実感つぶつぶイチゴジャム
第３位は明治屋 マイジャム 果実実感つぶつぶイチゴジャム！
1911年からイチゴジャムを販売する明治屋さんのジャム。
真空窯を使用して低温で煮込むことで、イチゴの味や形・つぶつぶ感を残すことに成功された絶品のジャム。
・高田さんは１０点満点の高評価。
・一粒一粒選んでいるかのようなキレイなイチゴがそのまま瓶から出てくる
・プチプチ感が食べやすい
第２位 アヲハタ まるごと果実 いちご
第２位はアヲハタ まるごと果実 いちご！
１瓶に約19粒分のいちごを詰め込んだ、砂糖不使用のジャムは調理中に蒸発してしまうイチゴの香りを逃さない独自の製法で生の果実に近い香りを実現しています。
一粒一粒が大きい、ごろっとしたイチゴが存在感バツグンの贅沢な１品です。
・甘さは控えめで香りもシッカリとあるので、バランスが良い
・ゴロゴロ感がシッカリと残っている
・いちごの風味や清涼感が感じられるのに糖度が低くてパン屋には作れない技術
第１位 ライフプレミアム 果実畑 ストロベリージャム
#サタプラ の1位
加藤産業 GREENWOOD 手造りジャム#ラヴィット の1位
ライフ ライフプレミアム 果実畑 ストロベリージャム pic.twitter.com/EpGXS0JlON— 綾芽 涼／りょんかりん (@ryo_ayame) July 13, 2021
第１位はライフプレミアム 果実畑 ストロベリージャム！
大手スーパー・ライフのプライベートブランドのジャム。
ゴロゴロとしたイチゴの果肉とパンになじみやすい とろみのバランスが秀逸で、存在感のあるイチゴの芳醇な味と香りが口いっぱいに広がります。
・手づくりそのままのジャム
・甘い食パンにも、淡白なフランスパンにも合う
本当においしいジャムランキングTOP3：ブルーベリー編
第３位 エスビー食品 ボンヌママン ブルーベリージャム
第３位はエスビー食品 ボンヌママン ブルーベリージャム！
家庭で受け継がれる手づくりジャムをコンセプトにした、フランスで最も愛されているジャム。
ブルーベリーときび砂糖を1:1の割合で作られる伝統的な製法のジャムはコクの強い甘みと濃厚な香りが特徴です。
・香りが強く、食べたあとの余韻も残る
・ちゃんと香りが残る
・淡白なフランスパンに薄く塗ると風味が良い
第２位 サン・ダルフォー ブルーベリー
第２位はサン・ダルフォー ブルーベリー！
加熱しても潰れにくく濃厚な香りのワイルドベリーのみを使用した、甘みと酸味のバランスが良く噛みごたえのある果実の食感が味に抑揚をつけています。
・くどくなく、ブルーベリーらしさの酸味が完成されている
・濃厚なのに実が残っているので満足感がある
第１位 アヲハタ まるごと果実 ブルーベリー
第１位はアヲハタ まるごと果実 ブルーベリー！
１瓶に約150粒分のブルーベリーを使用していて、まるで生の果実を食べているかのような みずみずしい食感と香りが特徴です。
大粒ブルーベリーを惜しげなく詰め込んだ贅沢な１品です。
・２人のパン職人が１０点満点！
・生のブルーベリーを食べているようなジューシーさ
・圧倒的な美味しさ
・目指すジャム
専門家が厳選！絶品お取り寄せジャム
ジャム研究家さんがオススメするお取り寄せで堪能できる絶品ジャム
ローズメイ オレンジスライスジャム
ローズメイのオレンジスライスジャムは、輪切りしたメープルオレンジを丸ごと煮込んで形を崩さないように１枚１枚丁寧に瓶詰めしたジャム。
丸ごと入っているので、香りが良く口いっぱいにオレンジの香りが広がります。
Berries 黄金桃と麹のおちち
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Berriesの黄金桃と麹のおちちは、新潟産の黄金桃と、地元の甘酒の麹のおちちで作られた素材の味をいかした砂糖不使用のジャムです。
桃と麹の珍しいジャムは自分へのプチご褒美としてピッタリです。
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うずのくに クレイジーオニオンジャム
うずのくにのクレイジーオニオンジャムは淡路島産の糖度の高い玉ねぎを使用。
じっくりと炒めた玉ねぎにショウガ・コショウなどを加えた甘さとスパイシーさが絶妙にマッチしたジャムです。
トーストはもちろん、baguetteに添えるとお酒のおつまみとしても楽しめます。
▼昨日(7月12日)のラヴィットランキングは本当においしい冷やし中華！
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
超一流パン人が選んだ本当に美味しいジャムランキングを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
▼同日に紹介されたラヴィットの内容はこちら
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