2021年6月8日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では佐藤栞里さんが街の名店の味として老舗洋食店の小春軒さんの【小春軒の特製かつ丼】の作り方を学んでいたので詳しく紹介します。
Servings
1
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutesCalories
300
kcal佐藤栞里さんが学んだ街の名店の味
材料
豚肉・・・100g
茹でた野菜(ジャガイモ・ニンジン・ピーマン・タマネギ)・・・お好みの量
卵・・・１個
みりん・・・100ml
醤油・・・100ml
ブイヨン・・・100ml(顆粒コンソメなら１個)
デミグラスソース(またはケチャップ)・・・30ml
砂糖・・・30g
- 《衣》
小麦粉
溶き卵
パン粉
作り方
- 豚肉をひとくちサイズ(5cm幅程度)にカットします。
- ①に小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつけて揚げます。
- 鍋にみりん・醤油・砂糖・ブイヨン・デミグラスソースを加えて加熱します。
- ③に茹でた野菜を入れて煮込みます。
- 目玉焼きを焼きます。
- 目玉焼きが焼けるまでの間にカツをタレに入れて１０秒ほど染み込ませたらカツをご飯にのせます。
- 野菜を盛って最後に目玉焼きをのせたら完成です。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
佐藤栞里さんが学んだ老舗洋食店・小春軒さんの味【小春軒特製かつ丼】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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