2023年2月23日の平野レミの早わざレシピ 2023早春では、料理研究家の平野レミさんが春を先取り！旬の食材を使用したレシピ【手間が半バーグ(ハンバーグ)】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
今回もインパクト抜群！限りなく手間を省いた平野レミさんレシピはお手軽ながらも大切なポイントはシッカリと外さないので、どれも早い！簡単！美味しい！は当たり前！魅力あふれるレミさんレシピは今回もレギュラー入り間違いなしです。
【手間が半バーグ】平野レミさんレシピ(2023早春)
Course: レシピCuisine: 平野レミさんレシピServings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutes平野レミさんの春を先取りした旬食材を使った早わざレシピ
材料
合いびき肉…300g
サラダ油…大さじ1/2
- 《a》
マヨネーズ…大さじ２
片栗粉…小さじ１
塩…小さじ1/8
- 《付け合せ》
アボカド…適量
レモン…適量
ラディッシュ…適量
- 《シン・レミグラスソース》
プレーンヨーグルト…大さじ２
とんかつソース…大さじ１強（小さじ4/25g）
トマトケチャップ…小さじ２
クミンパウダー…小さじ２
塩…少々
黒コショウ…少々
作り方
- パックに入ったままの合いびき肉に《a》の調味料を加えて混ぜ、パックの中で軽く押すようにして成型します。
- フライパンにサラダ油を入れ、パックをひっくり返して肉だねを入れ、フタをしてから火を点けます。
- 焼き色がついたら返して、フタをして蒸し焼きにします。
- 中まで火が通ったら火を止めて肉汁が落ち着くまで５分ほど置いておきます。
- ボウルに《シン・レミグラスソース》の材料を入れて混ぜ合わせます。
- ハンバーグを《付け合せ》の材料とともに器に盛り付け、シン・レミグラスソースを添えて完成です。
ポイント
- 肉に竹串をさして、肉汁の色が透明になれば火が通った合図です。
肉の火通りが十分でない場合は、さらに加熱して火を通してください。
平野レミさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の平野レミさんです。
料理家歴４０年！
作ってきたレシピは8000以上！
料理愛好家として家族に愛される料理を日々研究している平野レミさんは雑誌やメディアで大活躍されている家庭料理のスペシャリストです。
平野レミさんの著書
平野レミ 主婦の友社 2022年08月29日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
平野レミさんが教える早わざレシピ【手間が半バーグ(ハンバーグ)】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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