【土曜は何する】しょうが増し増し卵焼きレシピ。10分ティーチャー｜2月10日

　作り方

• しょうがだしつゆ
• 酒・みりん・しょうゆの割合は１：１：１：にし鍋に入れます。
• 昆布・煮干し・削り節・かつお節も加えます。
• 中火で温めて、沸騰したら火を止めて少し冷まします。
• ザルで濾して、しょうがの皮と一緒に保存容器に入れて保存します。
• 卵焼き
• ボウルに溶き卵・つぶしたはんぺん・カニ缶・ショウガを入れて よく混ぜ合わせます。
• しょうがだしつゆを入れ、さらに混ぜ合わせます。
• 油をひいたフライパンに②を流し入れ、まずは片面を焼きます。
• お皿をかぶせて ひっくり返し、フライパンに滑らせて反対側も焼きます。
• 巻きすにのせて、丸太状に巻いたら完成です。