【男子ごはん】ナスの香り味噌汁レシピ 秋の和定食2021｜10月3日

2021年9月26日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが秋の和定食2021として【ごろごろ茄子の香り味噌汁】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。とろとろナスに生姜と青じそを添えた香り豊かな１品です。

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1. 【ゴロゴロ茄子の香り味噌汁】秋の和定食レシピ
   1. 材料
   2. 　作り方
2. まとめ♪

【ゴロゴロ茄子の香り味噌汁】秋の和定食レシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 和食

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

栗原心平さんが教える秋の和定食2021レシピ

材料

• ナス・・・３本

• しょうが・・・２かけ

• 青じそ・・・４枚

• みそ・・・大さじ３

• かつおだし・・・500cc

　作り方

• ショウガ・青じそはみじん切りにします。
• ナスはヘタを切り落とし、2cm厚さの輪切りにします。
• 鍋に湯を沸かしてナスを入れ、３〜４分ほど茹でます。
• 別の鍋にかつおだしを加えて強火にかけます。
• 茹でたナスはザルにあげて流水をかけて冷やし、ナスの水気を絞ります。
• ④の出汁に味噌を溶き入れます。
• ⑥にナス・ショウガを加えます。
• 器に盛り付け、青じそを添えたら完成です。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える秋の和定食2021レシピ【ゴロゴロ茄子の香り味噌汁】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪