【DAIGOも台所】ガパオ風ひき肉ライス 山本ゆりレシピ｜2024年9月6日

　作り方

• 玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは1.5cm角切りはみじん切、ニンニクはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って小口切りにします。
• 《a》を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておきます。
• フライパンにサラダ油（小さじ2）とニンニク・赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たら鶏ひき肉・玉ねぎを加えて中火で炒め、パプリカ・おろししょうが・塩・黒こしょうを加えて炒めます。
• 野菜の水分がとんだら②の合わせ調味料を入れて絡め、バジルをちぎりながら加えてサッと炒めます。
• 器にご飯を盛り付け、④をのせます。
• ④のフライパンにサラダ油（小さじ2）を入れて卵を割り入れ、目玉焼きを作り、⑤にのせて飾り用のバジルを盛り付け、黒こしょうをふって完成です。