2024年3月1日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら「おやつにもおかずにもなる料理」のリクエストに応えて簡単レシピ【鶏むね肉でポップコーンチキン】に一人で挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ポップコーンシュリンプの鶏肉版！カリカリなスナックチキンは、小さくてつまみやすいので おかずにもおやつにもピッタリ！お安い鶏むね肉使用なので、気軽に大量に作れちゃいます。
【鶏むね肉でポップコーンチキン】山本ゆりさんレシピ
Course: DAIGOも台所, レシピCuisine: 山本ゆりServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes山本ゆりさんの簡単レシピ
材料
鶏胸肉…1枚（300g）
パン粉…1カップ
小麦粉…大さじ6
顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1/2
サラダ油…適量
- 《a》
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
水…大さじ3
サラダ油…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろししょうが…小さじ1/4（チューブの場合2cm）
作り方
- 鶏胸肉は縦に1.5cm幅に切って1.5cm角に切ります。
- 袋に《鶏肉の下味》・①の鶏肉を加えてもみ込みます。
- 別の袋にパン粉（1カップ）・小麦粉（大さじ2）・鶏ガラスープの素（大さじ1/2）を入れて混ぜる。
- ②の袋に小麦粉（大さじ4）を加えてもみ込みます。
- ③の袋に④を入れ、しっかりまぶします。
- フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れて中火で熱し、⑤を並べてこんがりしたら裏返し、揚げ焼きにします。
- 鶏肉に火が通り、こんがりとしたら器に盛り付けて完成です。
ポイント
- 鶏の下味
小さくてフォークで穴を開けているので、漬け込まなくてOK！ - 小麦粉
片栗粉だと ねっちゃりまとわりつかないので小麦粉がオススメです。 - 衣が剥げている部分がないようにパン粉の衣をしっかりとまぶします。
- ささみでも鶏もも肉でも鮭やエビでもOK！
- ※画像はイメージです。
▼前回 紹介されたレンジで鶏のネギ酢だれレシピ
山本ゆりさん
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
山本 ゆり 宝島社 2020年04月24日
山本 ゆり 宝島社 2019年04月20日頃
山本ゆり 扶桑社 2021年03月30日頃
まとめ♪
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんレシピ【鶏むね肉でポップコーンチキン】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
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