2024年2月16日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら「おいしいソースの簡単パスタ」のリクエストに応えて簡単レシピ【ブロッコリーのくたくたパスタ】に一人で挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
くたくたに煮込んだブロッコリーを潰してソースにする簡単パスタレシピ。ニンニクがポイントになるため、チューブではなく生のものがオススメ！辛いのが苦手な方は赤唐辛子を抜いてもOKです。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes山本ゆりさんの簡単レシピ
材料
ブロッコリー…200g
スパゲッティ…200g
ベーコン…2枚
ニンニク…2片
赤唐辛子（輪切り）…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ5
水…400ml
パルメザンチーズ（粉）…適量
塩…適量
粗びき黒こしょう…適量
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茎は細かく切ります。
- ベーコンは粗みじんに切り、ニンニクはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ4）・ニンニク・赤唐辛子の輪切り・ベーコンを入れて弱火で炒めます。
- 香りが出てきたらブロッコリー・塩（ふたつまみ）を加えて中火で炒めます。
- ④に分量の水を入れ、蓋をして中火で8〜10分煮ます。
- スパゲッティを電子レンジ、または鍋で塩を加えて固めに茹でます。
- ⑤のブロッコリーがやわらかくなったら潰し、パスタのゆで汁（大さじ4）・オリーブオイル（大さじ1）を加え、パルメザンチーズを加えて混ぜ、塩で味をととのえます。
- 器に盛りつけ、黒こしょうをふったら完成です。
ポイント
- ブロッコリー
茎は薄めに切ると早く煮上がります。 - ニンニクがポイント！
チューブではなく、生のニンニクがオススメです。 - パスタ
パスタを茹でるときは100円ショップなどで売っている電子レンジでパスタが茹でられる調理器を利用しても。
少しかために茹でるため、600Wの電子レンジで表示時間＋２分ほど加熱するのがオススメです。 - イタリアのプーリア地方のパスタを真似したというパスタレシピ。
ちなみにプーリアはブーツの形をしたイタリアのかかとのあたり。 - ※画像はイメージです。
▼前回 紹介されたレンジで濃厚ガトーショコラ風レシピ
https://fuyukohimatsubushi.com/daigo-gateau-chocolat/
山本ゆりさん
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
山本 ゆり 宝島社 2020年04月24日
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんレシピ【ブロッコリーのくたくた煮パスタ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
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