【あさイチ】スペアリブの黒ビール煮レシピ。おいしいクリスマス料理。みんなゴハンだよ｜12月21日

　作り方

• 豚スペアリブに多めの塩・こしょうをふってポリ袋に入れて小麦粉を加え、空気を入れて口を閉じて振り、全体に小麦粉をまぶします。
• ニンジンはよく洗って皮ごと縦半分、長さ半分に切ります。
• 玉ねぎは繊維に沿って、薄切りにします。
• フライパンにオリーブオイルひいて強めの中火で熱し、スペアリブを入れて片面を1分ほど、あまり動かさずにこんがりと焼きつけます。
• 肉の上下を返してバターと玉ねぎを加えて、肉を返しながら玉ねぎにしっかりと焼き色をつけます。
• ⑤をフタ付きの鍋に移し、フライパンに水を少々入れてコゲをこそいで、鍋に加えます。
• にんじん・《a》の材料を鍋に加えて水をひたひたまで注いだら、中火で煮立ててアクを取り除き、フタをして弱火で50分ほど煮ます。
• 最後にフタを開けて5～10分ほど煮て、とろみをつけます。
• 器に盛り付けて、お好みでパセリマッシュポテトを添えて完成です。