【あさイチ】鶏レバニラ炒めレシピ 渡辺あきこさん みんなゴハンだよ｜9月9日

　作り方

• 湯に酒を入れて鶏レバーを入れて、沸騰したら弱火にして４分ゆでます。(※１)
• 茹でた鶏レバーはザルにとって３分ほど冷まします。(※２)
• 冷ました鶏レバーは脂肪などがついてるものは取り除き、そぎ切りにします。
• ボウルに③の鶏レバー・《鶏レバーの下味》の材料を加えて混ぜ合わせます。
• ニラは4cm長さに切ります。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で⑤のニラ・もやしを炒めます。
• 《a》の材料を加えて、ニラの色が鮮やかになるまで炒めます。
• 塩・コショウを薄めに ふってザッと混ぜたら器に盛り付けます。
• 《b》の材料をボウルに混ぜ合わせておきます。
• 空いたフライパンの油を紙タオルで拭き、ごま油をひいて中火で鶏レバーを両面焼きます。
• ⑩に⑨の合わせ調味料を加えて絡め、仕上げ用のごま油を加えて照りを出します。
• ⑧のニラもやしの上に⑪の鶏レバーのせたら完成です。