【あさイチ】ほたるいかの炊き込みご飯レシピ。みんなゴハンだよ｜4月11日

2024年4月11日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の小林まさみさん＆まさるさんが【ほたるいかの炊き込みご飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
春の海のごちそう「ホタルイカ」を使用した炊き込みご飯です。お米にホタルイカと昆布の旨みを吸わせているので旨みたっぷりのご飯に仕上がります。ホタルイカが豊漁な今が作りどきな一品です。

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タップして飛べる《目次》

1. 【ほたるいかの炊き込みご飯】小林まさみさんレシピ　
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 小林まさみさん＆まさるさん
3. まとめ

【ほたるいかの炊き込みご飯】小林まさみさんレシピ　

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

春の食材を味わう！

　材料

• ほたるいか（ゆでたもの）…200g

• 米…2合(360ml)

• 酒…大さじ2

• 昆布（5cm四方）…1枚

• 水…430ml（２カップ）

• 新しょうが…20g

• みりん…大さじ２

• うす口しょうゆ…大さじ２
  

　作り方

• 米を洗って水気を切り、炊飯器の内釜に入れて水・酒も加えたら、昆布をのせて30分おきます。
• ほたるいかは目・くちばし・軟骨を取り除きます。
• 新しょうがは汚れがあったら包丁の背などで削り取り、皮ごと千切りにします。
• ①に、みりん・うす口しょうゆを加えて混ぜ、その上にほたるいかを広げておき、さらに新しょうがも広げてのせ、普通(白米を炊飯するモード）で炊飯します。
• 炊き上がったら全体をサックリと混ぜて完成です。

　ポイント

• ホタルイカは手を洗いながら下処理するのがオススメ。
• 酒・みりん・薄口しょうゆは全て大さじ２！
• 濃口醤油を使う場合は大さじ１にし、塩を小さじ半分たしてみてください。
• ※画像はイメージです。

小林まさみさん＆まさるさん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんでした。

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の小林まさみさんが教える【ほたるいかの炊き込みご飯】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪