【あさイチ】春野菜と豚肉のあんかけ丼レシピ。みんなゴハンだよ｜4月8日

　作り方

• 豚こま切れ肉に下味で酒・しょうゆを揉み込み、片栗粉をまぶします。
• キャベツは大きめの一口大に切り、にんじんは短冊切りに、しめじは根元の部分を切り落として小房に分けます。
• フライパンにサラダ油（大さじ1/2）をひいて、強めの中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったら、いったん取り出します。
• フライパンを拭いて、サラダ油（大さじ1）を加えて強めの中火で熱し、しょうがを炒めます。
• 香りが立ったら、にんじんを入れて油を絡ませます。
  さらにキャベツを入れて、ひと混ぜしたら しめじも加え、キャベツのかさが半分くらいに減って、しんなりとするまで2～3分炒めます。
• 水を加えて煮立ったら、混ぜ合わせた《a》も加えます。
• 再び煮立ったら、豚肉を戻し入れて全体を混ぜ合わせます。
• 混ぜ合わせた《b》の水溶き片栗粉を入れ、具材を混ぜながら、とろみをつけます。
• 仕上げに香り付けでごま油を加えたら、器に盛ったご飯の上にかけて完成です。