2022年1月6日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の新春グルメアワードでは、過去10年の木曜ヒルナンデス内で紹介された約7000種類のグルメの中よりズボラ飯部門としてプロの料理人が教える簡単レシピをランキング形式で教えてくれたので詳しく紹介します。
新春グルメアワード：ズボラ飯部門ランキングTOP3
第３位 よだれ鶏レシピ
梁田圭シェフが教える３つの材料で作る簡単ズボラ飯レシピ！
材料
- 鶏ささみ・・・３枚
- ネギ・・・１本分
- 絹豆腐・・・100g
- 塩・片栗粉・・・各適量
《タレ》
- すりおろしニンニク・・・小さじ１
- しょう油・砂糖・酢・・・各大さじ３
- ごま油・・・大さじ１
- ラー油・・・大さじ１
作り方
- ネギ１本分を白髪ネギにします。
- ささみを２枚のラップではさみ、瓶でたたいて薄くします。
- ②のささみに塩で下味をつけて、片栗粉をまぶします。
- 豆腐を４等分にカットして盛り付けます。
- 《タレ》の材料を混ぜ合わせておきます。
- 鍋に湯を沸かし、沸騰したら弱火にして③のささみを加えます。
- １分ほど湯通ししたら、水にさらして粗熱を取ります。
- ささみは手で切って豆腐の上に盛り付けます。
- 白髪ネギをのせ、タレをかけたら完成です。
第２位 キャベツと牛肉のミルフィーユレシピ
料理研究家の小林まさみ先生が教えるフライパン１つで作れる簡単レシピ！
材料
- キャベツ・・・400g(1/2個)
- しめじ・・・150g
- 牛切り落とし肉・・・200g
- 大根・・・10cm
- 酒・・・大さじ２
- ポン酢・・・適量
- ごま油・・・適量
作り方
- キャベツは3cm大にカットして水洗いをします。
- しめじは石突きを除いてほぐします。
- フライパンにキャベツ(半量)を広げてギュッと押さえます。
- しめじ(半量)・牛肉(半量)の順で広げてのせます。
- もう一度同じようにキャベツ・しめじ・牛肉をのせます。
- 食材の上から酒を加えてフタをして１５分ほど加熱します。
- 大根の皮をむいてすりおろします。
- 水気を軽く切った大根おろし・ポン酢・ごま油を混ぜてソースを作ったら完成です。
第１位 玉ねぎの田楽みそレシピ
料理研究家の小林まさみ先生が教える絶品ご飯のお供です。
あたたかいままでも、冷蔵庫に入れて冷たくしてもOK！
材料
- 玉ねぎ・・・１個(約200g)
- サラダ油・・・小さじ１
- かつお節・・・2g
《田楽みそ》
- 合わせ味噌・・・大さじ１＋1/2
- 酒・・・大さじ１
- 砂糖・・・大さじ1/2
- 水・・・大さじ２
作り方
- ボウルに《田楽みそ》の材料を混ぜ合わせておきます。
- 玉ねぎを粗みじん切りにします。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、②の玉ねぎを加えて炒めます。
- ２〜３分ほど炒めてきつね色にします。
- ④に①の合わせ調味料を加えて混ぜます。
- 玉ねぎに味を染み込ませるため、弱火で５分ほど蒸し焼きにします。
- 水分が残っていたら飛ばし、仕上げにかつお節を加えたら完成です。
グルメちゃん
焼いたり揚げたりしたナスにのせたり、厚揚げにのせてトーストしたりとアレンジの幅も広がる１品です。
まとめ♪
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
新春グルメアワードのズボラ飯部門にてランクインした絶品レシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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