【あさイチ】アニスソース焼きそば まかないレシピ｜4月17日

　作り方

• 鍋に日本酒・八角を入れて強火でアルコール分をとばします。
• 2分ほど沸騰させたら中火にし、塩・グラニュー糖・しょうゆを加えて、よく混ぜます。
• 弱火で5分ほど加熱したら火を止め、ごま油を加えて混ぜたらアニスソースの完成です。
• 細ねぎは小口切りにします。
• 焼きそば用の麺を耐熱皿に入れてラップをし、500Wの電子レンジに30秒ほどかけ、菜箸でほぐします。
• フライパンにサラダ油をひいて熱し、⑤の麺を入れて強めの中火で両面をカリカリに焼き上げます。
  （目安はそれそれ1分30秒ほど。 フライ返しなどで押しながら焼くと全体にまんべんなく焼き色がつきやすくなります。）
• ⑥を器に移して、菜箸で食べやすいようにほぐしたら、④をのせ、冷ましたアニスソースをかけて完成です。