2022年5月8日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の全国ご当地海苔巻き選手権が開催されていました。その中より、北海道のご当地海苔巻きレシピ【ザンギ巻き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes北海道のご当地海苔巻き！
材料（２本分）
鶏もも肉・・・200g
塩コショウ・・・ひとつまみ
おろしニンニク・・・10g
おろしショウガ・・・10g
白醤油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ３
マヨネーズ・・・適量
海苔・・・２枚
揚げ油・・・適量
- 《酢飯》
ご飯・・・400g
酢・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ１+1/2
塩・・・小さじ1/4
作り方
- 鶏もも肉は半分にカットし、塩コショウ・ニンニク・ショウガ・白醤油・みりん・酒に漬け込み１時間おきます。
- 揚げる直前に片栗粉をまぶして、140〜150℃の揚げ油で10分ほど揚げます。
- 酢・砂糖・塩を混ぜ合わせて、ごはんに加えて混ぜて酢飯を作ります。
- ザンギは３等分にカットします。
- 巻きすに海苔をのせ、のりしろを3cmほど取って酢飯を広げます。
- マヨネーズをのばしてザンギを並べて巻きます。
- 3cm幅にカットしたら完成です。
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
北海道のご当地海苔巻きレシピ【ザンギ巻き】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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