【相葉マナブ】ワカサギの天ぷら＆フライレシピ。ワカサギ釣り｜2月26日

　作り方

• ワカサギは頭から尾に向かってお腹を軽く押して内臓を出し、塩を振って軽く揉んで水で洗って水気をふき取り下処理をします。
• 《ワカサギフライの作り方》
• 下処理をしたワカサギに塩コショウで下味をつけます。
• 小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけます。
• 170℃の揚げ油で２分揚げたら完成です。
• 《ワカサギの天ぷらの作り方》
• 下処理をしたワカサギに天ぷら衣をつけます。
• 180℃の揚げ油で１分半揚げたら完成です。
• お好みで塩をふって召し上がってください。